El establecimiento, puesto en marcha por la cocinera sevillana Camila Ferraro y el sumiller Robert Tetas, ambos con una larga experiencia en el Celler de Can Roca, presenta una carta divertida en la que juegan a versionar platos como el rabo de toro o el montaito de pringá.
El Tabanco de Carmona diseña un menú degustación de tapas para celebrar sus 20 años de vida.
Una decena de empresas, la mayoría surgidas en los últimos cinco años, se dedica ya a la venta de tortillones, un sector que cada día cuenta con más adeptos por la calidad de sus productos y la defensa de la cocina casera. Durante el Rocío, las firmas del sector llegan a vender unas 20.000 tortillas.
El conocido grupo Huracán transforma una de sus cervecerías, la de la Barriada Elcano, en un bar y restaurante que tendrá como una de sus especialidades las carnes a la parrilla.
Javier Roiz elabora en su carnicería del mercado de la calle Feria una versión "entreverá" de los chicharrones. Cada día elaboran 50 kilos.
El fin de semana registra ya varias actividades en torno a la micología.
La panadería Cordón realiza unos panes especiales basados en guisos con garbanzos con motivo de un certamen de recetas sobre la famosa legumbre de Fuentes de Andalucía.
Una novedosa versión de la popular fritura andaluza lleva al alumno Juan Gaspar Borrero del Instituto Heliópolis de Sevilla a la final nacional del concurso de jóvenes talentos organizado por la empresa GM Cash.
En el bar de Triana la versión de este plato sabe a gambas, nada de esos "vamonó que nos vamos" que nos suelen poner bajo el término "hamburguesa" cuando se habla de pescado o marisco.
A punto de cumplir nueve años, Puratasca puede presumir de ser uno de los grandes bares de Triana, que no es fácil. Un sitio de peregrinaje para los amantes de la buena cocina que divide a su clientela entre los incondicionales de sus grandes éxitos y los que llegan buscando las novedades.
