El anual encuentro en torno a los Vinos de Jerez y a sus múltiples

posibilidades de maridaje, las conocidas 'Catas Aagistrales', tuvo ayer su broche de oro con el Grupo Estévez. La enóloga Victoria Frutos Climent guió esta cena que comenzó con un Fino Tío Mateo con tartar de gambas, lima y ajo blanco, un potente sabor a marisco con juego de ácidos, toque grado en boca por el ajo blanco, frescor y mar. Amontillado del Príncipe con satay de atún, un Oloroso Almirante con la patata de feria con cerdo ibérico y Medium Contrabandista con algodón de foie de pato y maíz ahumado, fueron algunos de los maridajes de esta cata.