La cooperativa vitivinícola de Las Angustias -conocida en el Marco como la de Jerez- ha dado un primer paso hacia la diversificación de la producción con el lanzamiento de 'Viña Albariza', un vino blanco joven de la Tierra de Cádiz del que apenas han salido al mercado en su estreno 1.600 botellas para tantear sus posibilidades.

Tras la reciente presentación del nuevo vino, elaborado a base de uva palomino con alguna aportación de variedades más aromáticas como la moscatel, la cooperativa ha comenzado la comercialización a un precio promocional de 2,50 euros de 'Viña Albariza' en su despacho de vinos, en el que también está disponible la gama completa de jereces que elabora Las Angustias, integrada por el fino 'Sin Pecado' y los amontillados y olorosos (seco, dulce y semidulce) 'Romerito'.

El lanzamiento de 'Viña Albariza', que en el inicio de su andadura se destinará exclusivamente al mercado local -parte de la producción se destina a la restauración-, responde a la demanda de los socios por buscar alternativas a los vinos de Jerez, dirección en la que también se encuadra el inicio del embotellado de vinagre solera, bajo el nombre '1967', que se corresponde con el año de fundación de la cooperativa.

"El vinagre fue el primer paso que dimos tras la renovación de la junta rectora de la cooperativa y ahora vamos a probar con el blanco, en el que hacen falta al menos cinco años para redondear el producto", explica Miguel Espinosa, para quien su principal reto en estos momentos es "vender la cosecha de mosto, la gran preocupación de los socios".

La cooperativa de Las Angustias ha logrado equilibrar este año la producción de uva a la demanda, por lo que Espinosa confía en avanzar ahora en la adaptación de las existencias en bodegas, "pues es la única manera para que la actividad sea rentable".