Jerez

El plazo para participar en el concurso de tapas con Vinagre de Jerez concluye el 30 de agosto

  • El certamen gastronómico que organiza el Consejo Regulador se enmarca en las Fiestas de la Vendimia

El concurso persigue divulgar las posibilidades gastronómicas del Vingre de Jerez. El concurso persigue divulgar las posibilidades gastronómicas del Vingre de Jerez.

El concurso persigue divulgar las posibilidades gastronómicas del Vingre de Jerez.

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El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinagre de Jerez convoca en el seno de las Fiestas de la Vendimia el concurso gastronómico ‘Vamos de tapas con Vinagre de Jerez’ cuyo plazo para presentar las tapas finaliza el 30 de agosto.Con esta convocatoria se busca la mejor tapa con Vinagre de Jerez de las Fiestas de la Vendimia, por lo que las propuestas, abierta a todos los establecimientos hosteleros, deberán contar como protagonista con el genuino producto jerezano en cualquiera de su categorías –Vinagre de Jerez, Reserva, Gran Reserva, al Pedro Ximénez o al Moscatel–.

Con este concurso, el Consejo Regulador inicia los actos de conmemoración del 25 aniversario de la creación de la Denominación de Origen Vinagre de Jerez, la primera de España de este tipo de producto en constituirse.

La inscripción está abierta a todos los establecimientos hosteleros del término municipal de Jerez hasta las 12.00 horas del próximo 30 de agosto. Un jurado constituido por representantes del Consejo Regulador, el Ayuntamiento y Horeca visitará los establecimientos durante las Fiestas de la Vendimia para probar y valorar las tapas, que deberán tener especial promoción durante el ciclo festivo.

El jurado tendrá en cuenta para su valoración aspectos como el concepto de tapa, presentación y emplatado; protagonismo, uso e integración en el plato del Vinagre de Jerez; sabor y textura; complejidad, creatividad y originalidad de la receta, así como la recomendación de maridaje de la tapa con vino de jerez

El fallo del jurado se hará público el 14 de septiembre de 2019 a las 12.00 horas, en la sede del Consejo Regulador.

El concurso cuenta con un primer premio de 600 euros y diplomas para la segunda y tercera mejor tapa.

Para inscribirse hay que seguir las instrucción del enlace a través de la web www.diariodejerez.com.

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