Los metros cuadrados dedicados a centros comerciales en la ciudad se han multiplicado como setas en la última década. Si en 1998, tal y como recoge el Anuario Económico de La Caixa 2009, la superficie total destinada a centros comerciales era de 51.738 metros cuadrados, en la actualidad Jerez cuenta con 94.788 metros de grandes superficies (un 83,2% más), los cuales se incrementarán en otros 150.000 metros copados por Parques 21 junto con la nueva tienda de Ikea en Jerez —el mayor parque comercial de Andalucía—, la cual prevé abrir sus puertas el próximo 8 de marzo de 2010 y cuyos trabajos de instalación se encuentran muy avanzados. En este sentido, como se observa en la foto ya incluso se ha edificado la primera planta y el objetivo es que entre octubre y noviembre ya pueda comenzar a diseñarse el flamante nuevo establecimiento en la región de la multinacional sueca del mueble. A todo esto, la actividad comercial minorista también ha aumentado en los últimos diez años, aunque no con el mismo ritmo de las grandes superficies. Se ha pasado de los 2.993 negocios del 98 a los 3.819 que el estudio de La Caixa dice que existían el año pasado. Esto es, un 27,5% más. Esta eclosión comercial, en cambio, no se ha visto reflejada en un aumento de la capacidad de consumo de los jerezanos