Prado del Rey inaugura hoy la IV edición de la Feria de la Miel de la Sierra, que permanece abierta hasta el domingo. Su objetivo, además de ser punto de encuentro para productores, comercializadores, estudiosos y amantes de este dulce manjar, es poner en valor un producto único. Y es que la miel de la provincia de Cádiz tiene su origen en un ecosistema situado entre dos parque naturales, el de la Sierra y el de los Alcornocales, con una riqueza en su flora que la hace única, sabrosa y ecológica. Además, hay que destacar su extracción artesanal, del "panal al tarro", con lo que se garantiza su pureza. Con todos estos ingredientes, la Diputación de Cádiz, a través del Área de Desarrollo Sostenible, ha apoyado al Ayuntamiento de Prado del Rey y a la Asociación de Apicultores de Andalucía en la organización de esta feria. Concretamente se ha hecho una aportación a la misma de 15.000 euros. El alcalde de Prado del Rey, José Ramón Becerra, explica que en su localidad "la apicultura es uno de los sectores productivos más importantes, con unas 40 familias dedicadas a él y unas 60.000 colmenas". En paralelo, en el Auditorio se llevarán a cabo las jornadas técnicas, con atención a las innovaciones en el mundo de la apicultura y una relación de ponentes de gran prestigio. Habrá también una carpa para los productos y otra en la que establecimientos ofrecerán hasta 21 tapas elaboradas con miel.