Vendimia

Fotos de la vendimia nocturna en Ronda

En la serranía de Ronda, la jornada de recogida de la uva comienza a las 12 de la noche. La vendimia nocturna es una práctica que practican algunas bodegas de la serranía de Ronda y que trae muchas ventajas, tanto para los trabajadores de la cuadrilla como para el propio fruto de los viñedos. Los recolectores logran evitar las horas de calor que se producen durante el día en la serranía y las uvas también evitan que el sol aumente su temperatura y estar fresca.

El último reducto de la vendimia a mano

La corta de la uva con tijera apenas resiste ya en las viñas de los cooperativistas, principales guardianes de una tradición desplazada por el avance de las máquinas. El 70% del viñedo en manos de los socios la cooperativa de Las Angustias mantiene la recolección manual. .