El nombre de Julian Jeffs no puede pasar desapercibido al amante de los vinos de Jerez. Su libro 'Sherry' serviría tanto para el neófito (especialmente, el lector británico) como el que se considera la 'Biblia' del 'Pope del Sherry', Manuel María González-Gordon: El libro 'Jerez, Xèréz, Sherish', o la exquisita obra de Julián Pemartín, de 1965, que lleva por nombre 'Diccionario del vino de Jerez', obras impresincidibles, las tres, para adentrarse en el mundo de los jereces.

Pues bien. Nos cuenta José Luis Jiménez que Julian, ya un octogenario, se encuentra estos días en Jerez preparando la que será la sexta edición ampliada y revisada de su libro. Jeffs trabajó durante meses en las bodegas Williams, allá a mediados del pasado siglo, empapándose de la industria y todo lo referente al mundo del jerez. De ahí nació su libro 'Sherry'. Cada década desde 1961, Julian se encarga de actualizar la información recogida en su libro. El hombre parece no tener tiempo para nada. En los últimos días, ha visitado las bodegas de Mérito y Sánchez Romate. Jeffs está considerado como uno de los grandes defensores del jerez en Reino Unido. Su personalidad nos habla de un hombre cercano y divertido.