-¿Qué le ponen y qué le quitan al Festival de Jerez?

-Me gustaría que hubiera más participación de cantaores y más espectáculos en los que el baile no sea lo primordial. Entiendo que el Festival ha nacido como Festival de danza, pero bueno, se podría hacer algo más.

-¿Recuerda lo más raro que le ha ocurrido en una grabación?

-Lo más raro fue que un cantaor llegara y dijera, 'oye, me voy a quitar los pantalones, voy a estar más cómodo'. En fin, cosas así (risas). También he estado con gente que ha entrado en el estudio y me ha dicho que tenía que esperar para que le llegara el duende. Así hasta doce horas de espera hasta encontrar el momento en el que estaba a gusto.

-¿Quién tiene más compás Rajoy o Zapatero?

-Ninguno de los dos creo que tiene compás (risas).

-¿Qué palo da más palo?

-A mí la seguiriya, que es un palo que me encanta. El problema es que desgraciadamente está un poco muerta.

-¿Qué le da más miedo los aviones o la crisis?

-Los aviones no me dan miedo y la crisis creo que ha sido un detonante para arrancar y sacar ideas adelante. Creo que a la larga tendremos sus frutos.

-¿Con quién se parte la camisa?

-Con Jesús Méndez.

-Doctor García-Pelayo, ¿qué diagnóstico presenta el flamenco actual?

-Pues que falta el director del hospital que lleve la cuestión adelante. No creo que esté enfermo, sólo que necesita dirección en algunas cosas, alguien que sepa cómo llevar el producto adelante. En resumidas cuentas, gente con iniciativa.

-Si hubiera Oscars en el mundo del flamenco o la danza, ¿quién debería haberlo recibido ya?

-Creo que se lo daría a La Paquera y Terremoto.

-¿Quién da más el cante en el flamenco actual?

-A nivel negativo, la Administración ha dado el cante en los últimos años y a nivel positivo el cante lo va a dar Soniquete.

-¿Con quién le gustaría compartir estudio de grabación o producir un disco?

-Me encantaría grabar con Diego 'El Cigala', con Remedios Amaya, aunque con presupuesto, claro está.

-¿Usted es más artista de Actimel que de oloroso? ¿Se cuida?

-Yo soy de oloroso seco, me cuido, pero lo mejor para cuidarse es el vino de Jerez.

-¿Cómo se realiza en su ambiente doméstico? ¿A qué dedica el tiempo libre?

-Suelo ir al cine, a los conciertos que me gustan y bueno, también toco el piano y a veces, cuando tengo tiempo, intento estudiar un poco.

-¿De qué va Josema García-Pelayo por la vida?

-Pues de una persona que lucha por algo que le gusta, aunque a veces vienen periodos de bonanza y otras veces, como ahora, no tanto, pero vamos, seguimos luchando.

-De no haber sido productor en esta vida, ¿qué habría elegido?

-Seguramente hubiese trabajado en el mundo de la imagen, montando vídeos o algo así. Siempre he tenido claro que me gustaba el mundo de la imagen y el del sonido.