La VII edición del Concurso Internacional de Armonías Gastronómicas Copa Jerez ya está en marcha. El mayor certamen mundial en torno a los caldos jerezanos busca finalistas en ocho países, incluyendo algunos de los más representativos de España, que deben formalizar sus candidaturas antes del próximo 1 de julio.

Para participar, los restaurantes deberán componer un equipo de chef y sumiller, crear una propuesta de menú de dos platos y un postre, y proponer el vino de Jerez o manzanilla que mejor acompaña a cada plato. La propuesta, detallando las recetas y justificando la selección de cada maridaje, debe ser enviada por escrito al correo electrónico info@copajerez.com antes del 1 de julio de 2016.

De entre todas las candidaturas recibidas, un jurado de expertos seleccionará tres finalistas que deberán elaborar y defender sus menús ante un jurado compuesto por grandes profesionales de nuestro panorama gastronómico en la Final Nacional de la VII Copa Jerez, que se celebrará en Madrid en octubre.