Jerez

Bodegas Fundador, protagonista de la Cata de ayer

Bodegas Fundador, protagonista de la Cata de ayer Bodegas Fundador, protagonista de la Cata de ayer

Bodegas Fundador, protagonista de la Cata de ayer / miguel ángel gonzález

Bodegas Fundador fue la protagonista de la Cata Magistral de ayer viernes con el enólogo Manuel José Valcárcel. El menú comenzó con un Harveys Fino Premium maridado con langostinos, una mezcla de dos elaboraciones ceviche y salpicón de langostinos, plato de acidez, ligero picor y grasa vegetal por el aguacate; a continuación, Harveys Amontillado Premium con salmón marinado, mojito y manzana ácida. La degustación continuó con el Harveys Oloroso Premium con huevo cocido lentamente, guiso meloso de cerdo y payoyo, un plato contundente, graso, lácteo y con mucho colágeno; a continuación Harveys Palo Cortado Premium con bombón de hígado de pichón al palo cortado. Para terminar Harveys Bristol Cream con pantera rosa, naranja, vainilla, nata y chocolate blanco.

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