El Consejo Regulador despejó este martes cualquier sombra de duda que pueda existir sobre los controles que realiza la institución jerezana del vino, en concreto en la lucha contra el fraude durante la vendimia.

"El fraude está controlado y no hay descuadres significativos que hagan pensar en posibles entradas de mosto o uva de fuera", indicó Saldaña en su encendida defensa de la labor que realizan los servicios de control del Consejo, que extreman la vigilancia durante la vendimia, "que sería el momento propicio para las entradas". 

En vendimias que se prevén cortas como la de este año y con los precios de la materia prima altos, "puede que haya más tentación de colar uva o mosto de fuera, pero lo que se pueda colar sería anecdótico, porque los números cantan", zanjó el presidente del Consejo, César Saldaña, al hilo de comentarios vertidos en el pleno que se hacen eco de "rumores sobre sospechas infundadas".

Aclaradas las dudas, el responsable institucional apeló a la responsabilidad de los vocales del vino, a los que emplazó a informar al Consejo Regulador ante la mínima sospecha de un posible fraude por la entrada de uva o mosto de fuera de la Denominación de Origen jerezana.