Fegasur, Feria Nacional de Ganadería y Agricultura que anualmente acoge una Subasta Nacional de Ganado Selecto, celebra su 21ª edición desde el viernes 5 y hasta el domingo 7 en las instalaciones de Ifeca. Organizada por el Consorcio Institución Ferial de Cádiz, de la Diputación Provincial, Fegasur cuenta con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía, el Ayuntamiento de Jerez, la Real Federación Nacional de Ganado Selecto (FEAGAS) Asaja y Cooperativas de Andalucía.

A lo largo de su historia, Fegasur se ha consolidado como una de las grandes citas del sector en Andalucía. Ello, unido a que sea la sede de la Subasta Nacional que anualmente, organiza en Jerez el Ministerio, hace de esta Feria el punto de encuentro ineludible para los profesionales, así como para el público en general al ser el consumidor final de la producción agrícola-ganadera.

Los principales objetivos de Fegasur son: promoción de las razas ganaderas y sus aptitudes productivas; promocionar la producción agrícola-ganadera de la provincia; oferta de reproductores selectos; contribuir a la información y formación agrícola-ganadera; mostrar tecnología y medios de producción agrícola-ganadera; difusión de la cultura agrícola-ganadera; muestra de actividades compatibles y complementarias a la agricultura y a la ganadería.

Los contenidos de Fegasur han ido evolucionando con el propio evento, contando para la siguiente edición con los siguientes apartados: muestra nacional de ganado selecto, que cuenta con la participación de las especies bovina, caprina, ovina y porcina; subasta nacional de ganado selecto (domingo 7 de noviembre a las 11:30 horas), incluida en el Calendario Oficial de Certámenes Ganaderos del Ministerio, se centra fundamentalmente en bovinos, si bien está abierta a las demandas del propio sector; Jornadas Técnicas de Fegasur 2021, organizadas gracias a la colaboración de Cooperativas de Andalucía, el programa técnico se desarrolla durante la mañana del viernes 5, en el propio recinto, abordando en esta ocasión temas relacionados con el 'Vacuno de Carne'; promoción de productos agroganaderos, con venta de productos (quesos, carnes, embutidos, etc).