Hacedora de Cultura

EN unos tiempos en los que las aguas del Marco bajan revueltas, siempre es una buena noticia y un soplo de aire fresco citas como la que todos los amantes del jerez tienen a las ocho de esta tarde en la sede del Consejo Regulador. Se trata de la presentación de la tercera parte de la serie ‘El jerez, hacedor de cultura’, un minucioso trabajo de investigación realizado por la historiadora Carmen Borrego Plá y con el que pone fin al encargo que en su día le hicieron desde el sector. Porque Carmen Borrego además puede hablar con doble conocimiento de causa, ya que no sólo ha estudiado en profundidad los orígenes históricos de nuestros caldos, sino que también ha podido experimentar en propia carne las vicisitudes de lo que es, hoy en día, llevar adelante una bodega de la que es propietaria junto con su madre Pilar Plá. Un brindis por esta iniciativa y por que se den muchas más de parecida índole.