Programación Guía de la Feria de Jerez 2024

Jerez

Juana la del Pipa y sus habas con huevos cuajados

  • La cantaora jerezana ha participado en el programa 'Ahora o nunca' de TVE donde ha cocinado una receta "que aprendí de mi madre"

Juana del Pipa y sus habas con huevos cuajados

El programa de RTVE 'Ahora o nunca' ha visitado estos días Jerez y lo ha hecho de la mano de la periodista Raquel Martos, que en su espacio dedicado a recetas culinarias ha contado con la presencia de la artista jerezana Juana la del Pipa.

En su afán por descubrir 'los sabores olvidados', Raquel Martos se dirigió hasta el barrio de Santiago, donde, en la siempre acogedora peña de Luis de la Pica, ha cocinado una receta familiar de Tía Juana, las habas con huevos cuajados, que ha pasado de generación en generación.  

Juana del Pipa ofrece durante la realización del plato, diferentes anécdotas de su vida, detalles con su madre (con fotografías cedidas por la Cátedra de Flamencología y el CADF), Tía Juana la del Pipa, y alguna que otra vivencia con Manuel Morao, como cuando en las cocinas de los hoteles, en Estados Unidos, "hacíamos pucheros o berzas". 

 

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