Una provincia con 800 cotos de caza y 250 kilómetros de costas

La inauguración de la Feria de Caza y Pesca contó con numerosas representaciones. Por parte del Ayuntamiento acudió la concejala de Medio Rural Susana Sánchez Toro, mientras que por la Junta lo hizo el delegado de Agricultura Federico Fernández. También estuvo el subdelegado del Gobierno, Javier de Torre, así como el director de Ifeca, Aurelio Sánchez. Por parte de los cuerpos y fuerzas de seguridad estuvieron el coronel jefe de la Comandancia de la Guardia Civil, Alfonso Rodríguez, acompañado del capitán de la compañía de Jerez, José Borrego, así como el segundo comisario de Jerez del Cuerpo Nacional de Policía, Francisco Álvarez, acompañado del inspector Antonio Padillo. También acudieron representantes agrarios, como Cristóbal Cantos.

Las personalidades que tomaron la palabra después de cortar la cinta vinieron a señalar, como dijo el director de Ifeca, que "la provincia tiene 800 cotos y unas condiciones únicas. ¿Es la que más caza tiene? No. ¿Es la que mejor pesca tiene? No. ¿Pero hay alguna provincia que pueda presumir de tener tan buena caza y pesca en tan pocos kilómetros de distancia? La respuesta también es no, ya que su ubicación es privilegiada".

Todos los asistentes vinieron a destacar "el potencial del sector", como señaló Federico Fernández, en una provincia con 250 kilómetros de costa. Indicó que estas actividades se erigen "en uno de los recursos económicos más importantes con los que cuenta la provincia, con un valor productivo superior a los 10,6 millones de euros anuales y la generación de más de 7.000 jornales".

Todo ello ha dado lugar a una cultura en la que la gastronomía, también representada en la muestra, "tiene mucho que decir", señaló Susana Sánchez, la cual hizo especial hincapié en el efecto positivo que dichas actividades generan en el medio rural, ayudando de esta forma a que se mantenga la población rural, evita el abandono del campo, de unas costumbres y de una raíces".

Por su parte, el coronel jefe de la Guardia Civil, Alfonso Rodríguez, agradeció el empuje de Ifeca en una feria "que ayuda a preservar el medio ambiente".