Sherryzanías

La ‘Barcelona Wine Week 2026’, celebrada los días 2 al 4 de febrero en el recinto Fira de la capital catalana, ha servido para debatir el futuro del vino español con más de 1000 líderes, expertos profesionales, líderes y bodegueros. Para dar un impulso a la expansión internacional del vino español, desde los hábitos de consumo hasta las tendencias del mercado. Con este motivo, el jerez ha descorchado su memoria líquida con una cata excepcional de los tesoros enológicos del Marco.
Barbadillo celebra el 50 aniversario del vino blanco de albariza que cambió la historia del Marco en 1975. El ‘Castillo de San Diego’ fue el pionero del sur, vino alegre y luminoso que ha evolucionado pero su espíritu permanece intacto, el de un blanco que refleja su forma de entender la vida.
El vino es de los productos más beneficiados por los acuerdos comerciales de la Unión Europea con Mercosur que suponen una oportunidad de abrir mercados en los que hasta ahora, por egemplo el jerez, tenían una presencia limitada o nula. Brasil se perfila como el mercado con mayor potencial. En cuanto al acuerdo con la India, se abre la puerta a un mercado que engloba a cerca de 200 millones de consumidores, pero históricamente muy cerrado a los productos importados.
El pasado mes de enero, una delegación del Patronato Provincial de Turismo de Cádiz, ha asistido a la “Holiday Wolrd Show” de Dublin, la feria turística de referencia en Irlanda con especial apoyo a las playas, los vinos de Jerez y la gastronomía provincial hasta las salinas.
Alguien ha dicho, con total acierto, que el arte de la vinificación es una artesanía que se transmite de generación en generación, donde se funden tradición y creatividad.
Enrique García-Máiquez comenta, con razón, la mala suerte que tiene el jerez en la filmografía actual. Lo matan a tópicos, no se puede sufrir el andaluz impostado de algunas versiones españolas. Menos mal que siempre nos quedarán los vinos y la belleza de las bodegas.
Otro interesante comentario de García-Máiquez se refiere a una afirmación rotunda de Roger Scruton en su ensayo “Bebo luego existo” cuando dice que “si uno quiere comprender y disfrutar una Denominación de Origen, hay que tener con ella una relación conyugal, sin permitirse infidelidades ni aventuras”.
Tiza y madera. El lenguaje de los capataces bodegueros jerezanos. Símbolos trazados con tiza en los testeros de las botas que identifican los distintos estilos de los vinos y su evolución a lo largo de la crianza. Signos que se utilizan desde la primera mitad del siglo XIX.
‘Sherrylósofo’ es un creador digital y apasionado de los vinos del Marco de Jerez, activo en Facebook, que se ocupa de divulgar la cultura de nuestros vinos, compartiendo pasión por la tradición vinícola de la zona.
En el IV Foro Nacional de Hostelería celebrado en Málaga, Jerez ha estado presente como Capital Española de la Gastronomía, demostrando como la gastronomía se ha convertido en un elemento clave de competitividad para el turismo del futuro.
El sector del vino del Marco de Jerez ha sufrido las consecuencias de las borrascas que han impedido a los viticultores empezar a replantar y podar porque la entrada en sus viñas ha sido imposible debdo a la acumulación de agua, como ha confirmado el Consejo Regulador señalando que no es normal que lleguemos a esta altura del año agrícola prácticamente con lo que llueve en todo el año.
Noticia importante para el sector de Bares y Hostelería en general: la cerveza Heineken eliminará hasta 6.000 empleos por la caída en las ventas para reducir sus costes y simplificar su estructura a escala global. Por el momento no se contemplan despidos en el mercado español donde Heineken tiene cuatro fábricas en Sevilla, Madrid, Valencia y Jaén así como dos microcervecerías en Sevilla y Málaga.

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