Guía de bares y restaurantes de la provincia de Cádiz

Gastronomía

En Prado del Rey hay una panadería, Eustaquio, que se fundó a finales del siglo XVIII. En el obrador actual utilizan un horno de leña con más de cien años de antigüedad. Es del tipo conocido como moruno. Por sus características, este tipo de hornos dan un ligero ahumado a la corteza del pan con lo que adquiere un sabor característico. Atención a los molletes que elabora el maestro panadero Julián García Vega y también a sus 'tortas' unos panes con poca miga perfectos para hacerse un bocadillo de esos de carne mechá que pasan a la historia. Están en la calle Moreno de Mora y su producción es muy pequeña por lo que es mejor reservarlo previamente en el teléfono 637884153. En Prado del Rey hay una panadería, Eustaquio, que se fundó a finales del siglo XVIII. En el obrador actual utilizan un horno de leña con más de cien años de antigüedad. Es del tipo conocido como moruno. Por sus características, este tipo de hornos dan un ligero ahumado a la corteza del pan con lo que adquiere un sabor característico. Atención a los molletes que elabora el maestro panadero Julián García Vega y también a sus 'tortas' unos panes con poca miga perfectos para hacerse un bocadillo de esos de carne mechá que pasan a la historia. Están en la calle Moreno de Mora y su producción es muy pequeña por lo que es mejor reservarlo previamente en el teléfono 637884153. Galería

Pistas para el fin de semana

Recomendaciones culinarias de Pepe Monforte para vivir intensamente este primer fin de semana de Carnaval.

Gastronomía

Un alfajor como los del Medina Sidonia, pero elaborado con chicharones. Esta será la receta con la que el cocinero Nono Padilla tratará de sorprender en la próxima Chicharrón Fest, que se celebra en Los Barrios desde hoy y hasta el domingo. Según explica el cocinero Nono Padilla, el propietario de recientemente abierta Cafetería Baguetería A tu Manera y autor de este peculiar plato, se trata de un homenaje al dulce de Medina Sidonia, realizado con chicharrones y almendras y de sabor salado, aunque su apariencia es prácticamente idéntica a la del famoso dulce. Padilla calcula que llevará entre 50 y un centenar de alfajores al festival, donde seguirá elaborando más a medida que sea necesario. Además de este plato, llevará la baguete pizza de chicharrones, la baguete de chicharrones y la de carne asada al estilo americano (la especialidad del establecimiento), así como unas albóndigas de chicharrones con salsa de champiñones. En el festival que tiene lugar en el antiguo cine de verano, junto al polideportivo San Rafael, participan diez puestos que ofrecerán a los visitantes tapas realizadas con chicharrones. Ya se conoce el programa, y también que en la inauguración se hará un homenaje a Antonio López Vega, propietario del restaurante Willy. Además, la Venta El Frenazo ha anunciado que llevará croquetas de chicharón, boletus y crema de payoyo, montaditos de zurrapa de chicharrón y albóndigas de chicharrones en salsa de pimientos del piquillo. El catering Las Niñas llevará un nido de chicharrones, y La Pará, una hamburguesa de chicharrones. Un alfajor como los del Medina Sidonia, pero elaborado con chicharones. Esta será la receta con la que el cocinero Nono Padilla tratará de sorprender en la próxima Chicharrón Fest, que se celebra en Los Barrios desde hoy y hasta el domingo. Según explica el cocinero Nono Padilla, el propietario de recientemente abierta Cafetería Baguetería A tu Manera y autor de este peculiar plato, se trata de un homenaje al dulce de Medina Sidonia, realizado con chicharrones y almendras y de sabor salado, aunque su apariencia es prácticamente idéntica a la del famoso dulce. Padilla calcula que llevará entre 50 y un centenar de alfajores al festival, donde seguirá elaborando más a medida que sea necesario. Además de este plato, llevará la baguete pizza de chicharrones, la baguete de chicharrones y la de carne asada al estilo americano (la especialidad del establecimiento), así como unas albóndigas de chicharrones con salsa de champiñones. En el festival que tiene lugar en el antiguo cine de verano, junto al polideportivo San Rafael, participan diez puestos que ofrecerán a los visitantes tapas realizadas con chicharrones. Ya se conoce el programa, y también que en la inauguración se hará un homenaje a Antonio López Vega, propietario del restaurante Willy. Además, la Venta El Frenazo ha anunciado que llevará croquetas de chicharón, boletus y crema de payoyo, montaditos de zurrapa de chicharrón y albóndigas de chicharrones en salsa de pimientos del piquillo. El catering Las Niñas llevará un nido de chicharrones, y La Pará, una hamburguesa de chicharrones. Galería

Pistas para el fin de semana

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