Paco Gandón, a sus 62 años, es una institución en la Feria. Venenciador de profesión es el responsable de que nada falte en la caseta de González Byass que, como es público y notorio, radica en el elenco de los enclaves privilegiados del González Hontoria.

-¿En qué consiste, a grandes líneas, su trabajo durante la Feria del Caballo?

-Pues básicamente en estar pendiente de todo. Que no falte de nada. Que la familia a la que represento se sienta satisfecha con el trabajo desempeñado. Que la alegría de la Feria sea una extensión en este lugar. Eso el básicamente el objetivo a conseguir.

-Me da la impresión de que usted es una de esas personas que vive la Feria intensamente...

-Llego aquí a las nueve y media de la mañana y cuando me marcho ya es de madrugada. El ambiente es exquisito. Por las noches, y al tratarse de una caseta pública como todas las que hay en el Real de Jerez, a veces hay algún chaval mareadito pero nada de importancia. Son las consecuencias de la fiesta. Tenemos una verdadera embajada en el González Hontoria.

-Si nos ponemos a contar años usted bate todo tipo de records...

-En la Feria, como venenciador, pues puedo llevar del orden de 35 ediciones. Aquí en la caseta de González Byass unos quince...

-Dice usted que esta caseta es una embajada y no le falta ni un ápice de razón...

-Es cierto. Los miembros de la familia González son conocidos en todo el mundo y en la Feria del Caballo son muchísimas las personas que vienen a saludar, a conversar, a pasar un buen rato en suma. Ayer (el miércoles para el lector) estuvo por aquí el mismísimo Kiko Narváez, el ex futbolista y comentarista deportivo.

-Tiene usted 62 años, una edad cercana a la de la jubilación...

-Pues es cierto. La jubilación está cerca. La verdad es que no sé cómo la voy a encajar.

-Imagino que con satisfacción tras tantos años de trabajo...

-Cuando llegue tendré ya más de cuarenta años cotizados. No creo que seré de esas personas que se vienen abajo cuando dejan de desempeñar una función laboral.

-¿A qué cree que se dedicará una vez se retire?

-Pues sobre todo a mis nietos, a mi esposa... Que un día nos apetece ir a la playa, pues a la playa. Que otro se nos apetece ir a comer a a la Sierra, pues allá que nos iremos. Y a recoger a mis nietos. Ya se lo digo.

Cuatro décadas de venenciador, de 'relaciones públicas' con una copa y una venencia. La verdad es que es una amplia trayectoria.

-Yo la verdad es que creo que ya está bien. Pero pese a todo debo señalarle que si hay un lugar bonito para trabajar ese es González Byass. Muy a gusto que estoy y hasta los setenta años me quedaría...

-Imagino que el trato con la familia González debe ser estrecho...

-Sí que lo es. Con decirle que a todos los conozco desde que eran pequeños creo que lo digo todo.