Fallece Andre Bouet, el francés de San Miguel

Jerez/Ha fallecido Andre Bouet, 'el francés de San Miguel'. Nacido en Nantes (1959), el cocinero se había afincado en el barrio de San Miguel, donde era muy popular. Primero regentó el 'Bistró Chacón', abierto en 2016, junto al monumento al insigne cantaor en la plaza de la Cruz Vieja, un restaurante de cocina fusión. Después se pasó al pescaíto frito y antes del confinamiento a la cocina italiana con 'Charco’s Pizza', siempre en el mismo local del barrio de San Miguel.

Las medidas restrictivas de la pandemia le obligaron a cerrar a comienzos de 2021 pero en abril de ese año, el chef bretón afincado en Jerez regresaba con 'La Zarzamora de Andre', en un local situado en la esquina de las calles Pedro Alonso y Caballeros.

Andre Bouet conoció Jerez con apenas seis meses, de la mano de su padre, que tenía amigos en la ciudad porque pasaba temporadas en Torremolinos. Desde entonces, su vida ha sido un constante ir y venir de Francia a España. Su primer restaurante lo montó en Nantes en 1984 y no fue hasta 2010 cuando se vino a vivir definitivamente a España. Sus pasiones eran los vinos y los caballos (había practicado la cría y la equitación muchos años), así que Jerez fue su destino perfecto.

El barrio de San Miguel, donde 'el francés' era tan conocido como apreciado, llora y lamenta su pérdida.