'Viña Dulce Nombre' y 'Alfonso 2/6', los nuevos 'Vinos Finitos' de González Byass

La colección de 'Vinos Finitos' de González Byass incorpora dos nuevos vinos: 'Viña Dulce Nombre' y 'Alfonso 2/6' (dos en seis), que se suman a los anteriores lanzamientos de Alfonso 1/6 y los 'Finos de Añada'.

"Infinito en edad, pero finito en vida; casi deliberadamente olvidado para, deliberadamente, volverlo a encontrar". La carta de presentación de 'Viña Dulce Nombre' habla de la singularidad de este vino, expresión del terroir que se caracteriza por su finura y elegancia, señala en un comunicado la bodega.

'Viña Dulce Nombre' procede de las últimas uvas de Palomino Fino que se vinificaron en dulce en los lagares de Viña Canariera, en el corazón del Pago de Carrascal, recuperados para la vinificación de la Pedro Ximénez. Este vino ha permanecido en crianza estática desde 1986 y, por su escasez, es imposible replicarlo en el futuro.

'Dulce Nombre' transmite, además, la historia de Jerez, ya que es un vino que muestra el resultado de la vinificación en dulce de la Palomino Fino, muy común en el Marco hasta los años 80 del siglo pasado. Actualmente, la varietal reina del jerez está asociada a la elaboración de vinos finos y olorosos, eminentemente secos, alejando cualquier relación con lo que sucedía hace 40 años. 'Dulce Nombre' innova con el pasado rescatando antiguas elaboraciones para ofrecer al mundo un vino único, fuera de la categorización habitual y que había permanecido oculto en la bodega.

González Byass ha seleccionado solo dos botas de este vino, ambas añejadas en la bodega, ajenas al paso del tiempo, desde hace más de 30 años. El resultado es puro elixir, un vino color ébano con ciertos toques cobrizos. En nariz es goloso y rico, con mil y un matices de higos, melaza y toques de maderas nobles, junto a especias de ultramar. Contundente y ligero a la vez, su elegante dulzor hace de este vino una auténtica delicia, señala la nota informativa.

'Alfonso 2/6'

Junto a 'Viña Dulce Nombre', la firma bodeguera jerezana presenta Alfonso 2/6, un oloroso con más de 40 años de vejez que califica de "sublime" y que procede, en esta ocasión, de la segunda de aquellas 6 botas de la solera de Oloroso Alfonso que también quedaron en el olvido.

Este 'Vino Finito' mantiene las notas elegantes de madera, cuero y especies que le otorgan distinción y grandeza a un vino de culto. Un clásico que reivindica un estilo de Oloroso seco inconfundible y que, en la Casa de Tío Pepe, se conoce como Oloroso Fino, apostilla la bodega.