Destraperlo, la marca jerezana de cerveza artesana, se ha colgado el bronce en el Sexto Campenato de la Fira del Poble Nou de Barcelona gracias a ‘Winter’s Sun’, una white stout que comercializan como cerveza de invierno.

La cooperativa, fundada en 2014 con el nombre Comando Cervecero, se congratula por este premio a esta cerveza negra “al estilo irlandés”, que sorprende por su color rubio y su intenso sabor, lo que le ha llevado precisamente a obtener el galardón en la modalidad Speciality Beers de este prestigio certamen en el que solo participan cerveceras artesanas y que está vetado a las grandes marcas.

En palabras de Marianna Zungri, representante comercial de Destraperlo, la ‘Winters’s sun’ es “un trampantojo, esa palabra tan andaluza, con aspecto de rubia pero con el sabor de una cerveza negra tipo irlandesa”.

Destraperlo se ha sobrepuesto a las consecuencias de la pandemia global del Covid-19 apostando por la calidad y está renovando algunas de las recetas de sus cervezas artesanas. “El mercado es efervescente y dinámico, hay materias primas que se renuevan constantemente y hay que estar detrás de esos cambios”, sostiene Zungri, quien destaca la inversión de la empresa.

Zungri con gesto de triunfo durante la entrega de premios en la feria de Barcelona.

Según la responsable comercial y socia de la cooperativa, “se trata de una fábrica pequeña; nos gustaría hacer inversión para poder ser más competitivos en precio, pero nuestra única baza a corto plazo es seguir optimizando la calidad”.

Comando Cervecero ha ampliado sus horizontes ofreciendo ahora una amplia distribución de otras marcas de cervezas, con un catálogo que alcanza el centenar de productos para hosteleros y clientes de la provincia de Cádiz. La compañía jerezana, que goza además de distribuidores en diferentes puntos de la geografía nacional, se ha abierto ahora al mercado internacional, donde está haciendo algunas exportaciones.

Actualmente, Destraperlo tiene en catálogo las cervezas Rubia, Colorá, Matajare, Ipa, Trigo ecológica, Sangara y Negra (esta última ya premiada en el concurso craft beer Gorilla), a la espera de la salida en las próximas semanas del nuevo lote de su premiada cerveza de invierno, con la que espera volver a sorprender a sus consumidores más exigentes.