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El milagro del palo cortado
César Saldaña y Antonio Flores explican en la Cata Magistral de González Byass el origen de este jerez tan apreciado
Antonio Flores desvela el misterio del palo cortado de González Byass en Enofusión
Palo Cortado: El jerez más misterioso
Palo cortado, desvelando el misterio
¿Qué es un palo cortado? El palo cortado es un jerez de crianza oxidativa que se caracteriza por su finura y elegancia en nariz, parecida a la de los amontillados, y por su estructura y potencia en boca típica de los olorosos. César Saldaña, presidente del Consejo Regulador, y Antonio Flores, enólogo de González Byass, lo explican en la Cata Magistral de González Byass celebrada en el Patio de Armas del Alcázar en las Fiestas de la Vendimia.
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