Manuel Fernández García-Figueras
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Manuel Fernández García-Figueras

Sherryzanías

31 de enero 2026 - 04:00

  1. Equipo Navazos cumple 20 años en su singular y divertida aventura para criar, embotellar y enaltecer los minusvalorados vinos del Marco de Jerez. Sus fundadores, Eduardo Ojeda y Jesús Barquín, le dieron su sitio a los vinos generosos en el escaparate mundial. El nombre Navazos es un homenaje a los huertos que tanto han aportado históricamente a los vinos del sanluqueño Barrio Bajo. Rescataron y embotellaron una bota de amontillado que dormitaba en una bodega y repartieron sus botellas entre el círculo de amigos a los que también le admiró la fragancia de un vino de edad incierta y vida plena: fue la bota de 'Amontillado 1'. Desde entonces, Eduardo y Jesús han hormigueado por los cascos bodegueros del Marco. Desde la primera bota hasta la 'Bota de Fino 135' salida al mercado en los últimos meses de 2025, han aparecido, numerados de forma secuencial, diferentes vinos, vinagres y algún vermut entre otros productos bodegueros, poniendo en valor no sólo el vino sino el discurso que acompaña a esos vinos. Ellos fueron, además, los pioneros de los vinos de pasto, la ola de los vinos blancos gaditanos sin fortificar, y se congratulan de que hayan cambiado su nombre inicial por el de 'vinos de Albariza'. Los fundadores definen a su Equipo Navazos diciendo que “no somos un verso suelto en el Marco, somos reformistas, no revolucionarios, por lo que seguimos teniendo un futuro espléndido”.
  2. Nuevo mapa español del vino. El sector se reinventa con menos bodegas. De las 4.190 que existían hace diez años, España ha perdido 322 empresas, especialmente en el País Vasco y Extremadura. Lideran la subida Cataluña y Castilla. Andalucía mantiene su peso histórico con su apuesta por innovación y enoturismo.
  3. El mundo de la hostelería de Jerez y la venta de sus vinos están de luto riguroso por la muerte de Pepe Ballesteros, uno de los hermanos dueños de la Venta Esteban, gran defensor de los vinos de Jerez y un excelente profesional que siempre supo atender, con destacada maestría, a todos los que visitaban su famosa Venta haciendo que todos se sintieran bienvenidos. Una de esas personas que dejan huella. Nuestras más sinceras condolencias a toda la familia Ballesteros.
  4. La Comisión Europea reconoce la aprobación de las modificaciones que afectan a la “Indicación Geográfica Protegida (IGP) Brandy de Jerez”, que se refieren al sistema tradicional de envejecimiento de Criaderas y Soleras y a una nueva clasificación de las categorías en función de su vejez media. Se confirma que la zona de elaboración y envejecimiento del Brandy de Jerez está constituida por los términos municipales de Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda.
  5. Leemos en Facebook: hace ya algunos años que se han dejado de ver los anuncios publicitarios bodegueros en los áticos de algunos edificios jerezanos que constituían un sello distintivo de nuestra ciudad.
  6. El crítico gastronómico Pepe Monforte ha dedicado un magnífico reportaje al Restaurante La Carboná, al que califica como 'la Catedral del jerez'. Su chef, Javier Muñoz, se ha ganado a pulso el título de chef del Sherry, en una cocina en la que está siempre presente el vino. Incluso para hacer el pan utiliza velo de flor.
  7. El periodista bilbaino Mikel Lejarza escribe que los bares no son sólo lugares para beber. Son espacios donde la soledad se vuelve más llevadera, donde uno puede esconderse sin desaparecer, donde puedes estar contigo mismo sin sentirte aislado.
  8. La primera valla publicitaria del toro de Osborne se instaló en el año 1957 en la carretera Madrid-Burgos y llegaron a ser 500 las vallas repartidas por todo el territorio nacional.
  9. El Ministerio de Cultura ha dado a conocer oficialmente las ciudades, entre ellas Jerez de la Frontera, que optan a convertirse en Capital Europea de la Cultura en 2031. En marzo se anunciarán las ciudades finalistas y en diciembre se conocerá la ciudad elegida.
  10. Desde la Academia Andaluza de Gastronomía se nos recomienda elegir vinos con carácter cuando llegan los guisos, el cuchareo y los sabores intensos, y proponen maridar platos de temporada con Amontillado, Oloroso y Palo Cortado.

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