Aponiente y Lubimar planean extender el uso de la fanerógama Zostera marina para consumo humano. La comparan con el arroz, destacan sus cualidades como superalimento y el bajo coste de su cultivo. La idea es crear en Cádiz un banco de semillas. El proyecto está a la busca de donaciones a través de internet.
El Tajón, un restaurante situado en la carretera de El Marquesado, en Puerto Real, ofrece una original combinación de guisoteo con platos marroquies o italianos.
Ha sido lo mejor de estos doce meses en lo que es comer y beber.
Jerarquías de poder y corruptelas culinarias.
Un proyecto enológico recupera la memoria y la Batalla del Ebro a través del vino.
La distinción de Michelin se basa en el esfuerzo del restaurante por reciclar sus basuras, el apoyo a los esteros como medio sostenible, su apuesta por el producto local o su colaboración con entidades conservacionistas.
Angel León mantiene sus 4 estrellas en El Puerto y Chiclana y Jerez sigue con sus estrellas en Mantúa y Lú Cocina y Alma.
Tres cocineros de prestigio: Luis Callealta (Cádiz) , Juan Viu (Barbate) y Fran Oliva (Jerez) abren restaurante propio en la provincia.
Antiguos trabajadores de la legendaria pastelería gaditana ponen en marcha La Gloria New, un obrador en el que volverán a elaborar algunas de las especialidades más conocidas.
