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  • En 12 horas

La Pandemia en los bares

Comida a domicilio en El Terraza Comida a domicilio en El Terraza

El Coronavirus también se combate con imaginación

Pepe Monforte

Los restaurantes de la provincia de Cádiz crean nuevas formas de atender a sus clientes para poder sobrevivir a la Pandemia. Restaurantes virtuales, servicio personalizado a domicilio o colaboraciones entre empresa para San Valentín son algunas de las fórmulas inventadas.

Caprichos panaderos

De Utrera... al mundo entero De Utrera... al mundo entero

De Utrera... al mundo entero

Angélica Jódar

Dicen que “no existe una segunda oportunidad para causar una primera buena impresión”. Y es que cuando llegas a un restaurante, suele darte la bienvenida gastronómica: una cestita de pan y picos.

Perversiones gastronómicas

Foto de familia de los chefs de The World. Foto de familia de los chefs de The World.

Las listas gastronómicas

José Berasaluce Linares

La irrupción de listas de restaurantes en la prensa pretende medir la calidad de la gastronomía.

Pastelerías artesanas

Sobremesas mágicas con vino de jerez y galletas de Prato Sobremesas mágicas con vino de jerez y galletas de Prato

Sobremesas mágicas con vino de jerez y galletas de Prato

Angélica Jódar

Dulces momentos para compartir, tertulias que se alargan.

Investigación

Granos de zostera Granos de zostera

Todas las claves del cultivo marino que quiere impulsar Ángel León

Ángeles Peiteado

Aponiente y Lubimar planean extender el uso de la fanerógama Zostera marina para consumo humano. La comparan con el arroz, destacan sus cualidades como superalimento y el bajo coste de su cultivo. La idea es crear en Cádiz un banco de semillas. El proyecto está a la busca de donaciones a través de internet.

Sitios que hay que visitar

Vista exterior Vista exterior

La venta más multicultural

Pepe Monforte

El Tajón, un restaurante situado en la carretera de El Marquesado, en Puerto Real, ofrece una original combinación de guisoteo con platos marroquies o italianos.

Balance del 2020

Los doce platos del año en Cádiz Los doce platos del año en Cádiz

Los doce platos del año en Cádiz

Pepe Monforte

Ha sido lo mejor de estos doce meses en lo que es comer y beber.

Perversiones gastronómicas

El chef de Putin le sirve un plato al mandatario ruso. El chef de Putin le sirve un plato al mandatario ruso.

Corrupción gastronómica

José Berasaluce Linares

Jerarquías de poder y corruptelas culinarias.

Perversiones gastronómicas

Tres de los vinos de la memoria fotografiados sobre una antigua trinchera de la batalla del Ebro. Tres de los vinos de la memoria fotografiados sobre una antigua trinchera de la batalla del Ebro.

Vinos de la memoria, perfumes del alma

José Berasaluce Linares

Un proyecto enológico recupera la memoria y la Batalla del Ebro a través del vino.

Nueva distinción

El cocinero Angel Léon El cocinero Angel Léon

¿Por qué le han dado a Aponiente una estrella verde?

Pepe Monforte

La distinción de Michelin se basa en el esfuerzo del restaurante por reciclar sus basuras, el apoyo a los esteros como medio sostenible, su apuesta por el producto local o su colaboración con entidades conservacionistas.

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