"Los huevos ecológicos son nuestro producto estrella"

-¿Cuánto tiempo lleva trabajando con el tema de la ecología?

- Pues llevo toda la vida, pero hace cinco años que soy productor ecológico. Tengo cinco hectáreas de este cultivo.

-¿Cómo se le ocurrió montar esta tienda?

- Pues mi mujer y yo somos productores y siempre hemos tenido la idea de montar un negocio de estas características. Nos surgió la oportunidad de coger el local y no nos lo pensamos. Hacía mucho tiempo que queríamos hacer este sueño realidad.

-¿Siempre se ha dedicado a este trabajo?

- Mi oficio siempre ha estado muy relacionado con la agricultura. En mi juventud dediqué parte de mi tiempo al mundo de la viña.

-¿Qué tienen de especial los productos ecológicos?

- No se tratan con productos químicos y se tiene un control exhaustivo en la producción, en la elaboración y en el transporte. Se utilizan únicamente conservantes naturales. Es una verdadera maravilla mirar las etiquetas y no encontrar sustancias nocivas.

-¿Qué tipos de artículos vende en su tienda?

- Puedes encontrar cerveza, pañales, legumbres, aceites, vinagres, frutas, verduras, etc. No sólo vendemos productos alimenticios, también tenemos artículos de cosmética y de limpieza.

-¿Pueden competir estos productos en precio con los de otros supermercados?

-En fruta y verdura los precios incluso son a veces más bajos. Nosotros además tenemos mucho acceso a éstos porque Andalucía es su principal productora. Tenemos unos precios muy competitivos. Aquí el 95% de lo que compras va a ser más bueno y con más sabor que los alimentos convencionales de otras tiendas.

-¿Cuál es su producto estrella?

- Vendemos mucha fruta y verdura, pero lo que más atrae son los huevos ecológicos. Mucha gente viene únicamente a la tienda a comprarlos.

-¿Cree que la población está concienciada con el uso de productos ecológicos?

- Cada vez más porque la gente ve que comer sano y utilizar productos ecológicos ayuda a su salud, y sobre todo a la salud de nuestro planeta. En esta sociedad hay mucha desinformación sobre la manipulación de alimentos.

-¿Qué vienen buscando sus clientes?

- Normalmente el que viene una vez repite, ya que el resultado suele ser muy bueno. El grado de satisfacción con el que salen mis clientes es bastante alto. No sólo buscan productos de calidad, sino también una buena y completa información sobre la ecología y la agroecología.