La saca de primavera de la 'Manzanilla Solear en Rama' sale al mercado

Bodegas Barbadillo presenta la saca de primavera de la 'Manzanilla Solear en Rama', embotellado en plena Semana Santa tras un invierno seco y frío. El vino llegará a las ferias andaluzas con unas semanas en botella, señala la firma sanluqueña en un comunicado, en el que recuerda que esta manzanilla en rama sale al mercado cada trimestre coincidiendo con los cambios de estación.

Barbadillo se atribuye la creación del concepto 'en rama', que lanzó en 1999 para convertirse en una de las mayores tendencias actuales en el Marco de Jerez, explica la bodega en su nota, en la que indica que este término viene a significar que el vino se embotella prácticamente sin tratamientos, o lo que es lo mismo, directamente de la bota.

En palabras de la enóloga de la bodega, Montserrat Molina, la saca de primavera se presenta "limpia a la vista, de color amarillo dorado con preciosos reflejos muy brillantes e intensos. En nariz, depende de cada saca, pero por lo general es un vino muy potente y complejo aromáticamente. En esta ocasión, la saca de primavera 2016 desprende aromas muy marcados a levadura con recuerdos salinos. En boca es seca al paladar, con volumen importante y una entrada sedosa que evoluciona a amargor y larga persistencia."

Solear en rama es un vino de larga crianza biológica que procede de botas seleccionadas de la bodega El Potro y que forman parte de las soleras intermedias entre la manzanilla 'Solear' y el amontillado' Príncipe de Barbadillo'. Al mercado solo llega un cupo trimestral de 2.500 medias botellas.