La comisión de seguimiento de la reforma integral de la plaza de abastos de Jerez se reúne este jueves para abordar el inicio inminente de las obras en el interior del edificio, aplazadas por seguridad hasta hacer acopio del material de construcción necesario para ejecutar el proyecto sin interrupciones.

Los trabajos dentro del recinto, que abarcan desde el cambio de la solería a la renovación de la estructura y el mobiliario de los puestos de los pasillos en forma de 'U' que rodean la zona del pescado, arrancarán el próximo lunes 1 de agosto, un mes después de la fecha inicialmente prevista tras el aplazamiento acordado en el seno de la comisión por la incertidumbre tras la última amenaza de huelga del transporte, finalmente desconvocada. 

El presidente de los comerciantes de la plaza de abastos, Juan Ignacio Parada, subraya que el aplazamiento responde a la necesidad de garantizar que no se interrumpan las obras, motivo por el que se ha comprado todo el material, que "ya está aquí", al tiempo que recuerda que "la plaza no cerrará sus puertas en ningún momento" mientras se ejecutan los trabajos en el interior, si bien habrá cierres puntuales de algunos puestos, sobre todo de carne, los más afectados por la reforma.

En principio, el pasillo de la carne permanecerá cerrado al público entre tres semanas y un mes, siempre que no surjan imprevistos, ya que este ala de la plaza es la que reviste mayor complejidad, tanto por la naturaleza de los diez o doce puestos provistos de cámaras frigoríficas para la conservación del género que han tenido que ser vaciadas, como por el tiempo que lleva sin intervenirse en la zona.

"No sabemos que nos vamos a encontrar, pero intentaremos que dure el menor tiempo posible", señala Parada, quien detalla que la comisión de seguimiento, que integran Ayuntamiento, empresa adjudicataria, comerciantes de la plaza y Asunico, está estudiando el traslado provisional y/o definitivo de algunos puestos, principalmente de frutas y aceitunas, al lateral de la iglesia de San Francisco.

Los cierres en el resto de pasillos, de menor duración, se han programado en función del avance de las obras, mientras que en la zona del pescado, reformada recientemente, los cierres afectarán únicamente a los puestos de ambos laterales, no así a los centrales y el fondo, que alternarán sus cierres durante una semana: del 1 al 8 de agosto, los del lado izquierdo según se accede por el centro; y del 8 al 15, los del lado derecho.

Los trabajos se ejecutarán por fases y se concentrarán en horario no comercial, incluidos fines de semana, para minimizar el impacto sobre los comerciantes de la plaza y la venta ambulante de Parada y Barreto, cuyos puestos se trasladaron a Doña Blanca, estando previsto que el grueso de la reforma en el interior pueda estar lista en septiembre, explica Parada, quien asegura que las obras de saneamiento de la fachada y reparación de la cubierta, que sí arrancaron hace aproximadamente un mes, en la fecha inicialmente prevista, están muy avanzados.

Fachada del Mercado Central de Abastos con las obras de saneamiento muy avanzadas.

La reforma al detalle

El proyecto de modernización y rehabilitación integral del Mercado Central de Abastos de Jerez, enmarcado en el Plan de Regeneración del casco histórico y adjudicado a la empresa Ejoc2004 SL por importe de 727.522 euros, está cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) en el marco del Programa Operativo Plurirregional de España 2014-2020 (Feder) dentro de la Estrategia de Desarrollo Urbano Sostenible Integrado (EDUSI) Jerez 2022, que gestiona el Departamento de Planes Especiales del Ayuntamiento.. 

Las obras, cuyo plazo de ejecución es de seis meses, persiguen "convertir este mercado en un espacio atractivo y con mejores prestaciones y servicios, adaptándolo a las necesidades de las tendencias de consumo actual", según explicó tras la adjudicación la alcaldesa, Mamen Sánchez, quien puntualizó que se trata de "una renovación sin precedentes de estas instalaciones, que incluirá la reparación de todos los elementos en mal estado y transformará toda la estética para convertirlo en un edificio actual y moderno, más accesible y con mayores comodidades".

El Mercado Central de Abastos, edificio de estilo neoclásico de finales del siglo XIX -su construcción data entre los años 1873 y 1885-, es uno de los mercados de abastos más antiguos de la provincia y cuenta con una superficie construida de 1.600 metros cuadrados.  

La intervención contempla, entre otras actuaciones, la reforma y sustitución de cubiertas, con reposición de piezas rotas, limpieza de bajantes o eliminación de filtraciones; trabajos de acondicionamiento de fachadas, entre los que figuran tratamientos varios de limpieza, impermeabilización e hidrofugación de las mismas; o actuaciones en carpintería, incluyendo sustitución de puertas de acceso, cerrajerías o mejoras de la accesibilidad. 

También se acometerán otra serie de reformas generales en materia de solería, saneamiento o fontanería; se renovarán y redistribuirán los aseos, y se llevarán a cabo actuaciones en otras instalaciones como los montacargas, actualmente en desuso, climatización, electricidad y contraincendios.

Igualmente, se pretende llevar a cabo una renovación de la imagen exterior de los diferentes puestos, incluyendo la subsanación de deficiencias y su redistribución, así como la instalación de nuevo mobiliario.