Uno de los bares más flamencos de Jerez es el María Manuela, en la avenida Rafa Verdú y regentado por Manuel, joven cocinero que fusiona la cocina moderna con la más tradicional, donde se puede comer desde unas mollejas al pescado frito más fresco del mercado, aunque uno de sus grandes éxitos es el menudo que prepara los viernes y sábados su madre María -con la receta de su abuela-, gitana de arte que cocina como los ángeles y que piden los clientes pese al calor, porque para mojar 'sopones' cualquier fecha es buena.