El Restaurante El Chile Habanero logra el prestigioso Sello Copil a la comida mexicana

Desde hace unos días, Jerez cuenta con un galardón más dentro de los reconocimientos a la gastronomía que se efectúa en la ciudad. En esta ocasión, se trata del Sello Copil, el máximo el reconocimiento otorgado a los restaurantes que destacan por ofrecer una auténtica experiencia gastronómica mexicana en España y que otorga la Fundación Casa de México en España (FCME), en colaboración con la Academia Mexicana de Gastronomía (AMG) y el gremio de restauración mexicana.

Así, a partir de ahora el restaurante jerezano 'El Chile Habanero' cuenta con esta distinción, la primera que se concede en nuestra ciudad. Dichogalardón cumple con el objetivo de ser la guía para los españoles que buscan una excelente gastronomía mexicana y, en esta IV edición de su entrega, trasciende una vez más los límites de Madrid para abrazar a restaurantes de toda la geografía española, incluyendo regiones como Andalucía, Asturias, Castilla y León, Cataluña, Galicia, Islas Baleares, La Rioja, País Vasco y Valencia. Esta expansión refleja el creciente interés y aprecio por la gastronomía mexicana en España, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

De la mano de Valentín Diez Morodo, presidente de FCMEy Ximena Caraza Campos, directora general de FCME, diferentes restaurantes de todo el país recibían el distintivo Sello Copil por haber demostrado la excelencia en su propuesta culinaria y en el servicio que ofrecen a los comensales creando unaexperiencia integral y auténtica mexicana.

En Andalucía sólo 9 establecimientos pueden pueden presumir con esta distinción, y el único a día de hoy con el que cuenta la provincia de Cádiz está en Jerez. También los podemos encontrar en Sevilla, donde hay cinco, y en Málaga, un total de cuatro.