Jornada sobre la seguridad alimentaria

El Centro Empresarial de Jerez acogió ayer una jornada sobre el nuevo marco normativo que atañe al registro sanitario de alimentos, una iniciativa en la que colabora la Delegación Provincial de Salud de la Junta en Cádiz, a través de varios de sus profesionales en la materia, y en la que hay inscritas un centenar de personas.

La Asociación de Consultores y Formadores de España en Seguridad Alimentaria (ACOFESAL), en colaboración con la Confederación de Empresarios de la provincia de Cádiz (CEC) pretenden con esta actividad que asesores y consultores en seguridad alimentaria y profesionales del sector conozcan a través de expertos de la Administración autonómica en la materia la nueva normativa, en vigor desde el pasado 9 de marzo.

El Real Decreto 191/2011, sobre Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos actualiza la legislación nacional -en vigor desde hace 30 años a través del Real Decreto 1712/1991- y la adapta a la normativa comunitaria. Por su parte, la Junta de Andalucía implantó en 2004 un programa de supervisión de la implantación de los sistemas de autocontrol higiénico-sanitarios de las industrias alimentarias, que junto con el programa de control de riesgos biológicos y el programa de control de residuos y contaminantes en la cadena alimentaria garantiza la salubridad de los alimentos cuando llegan a los consumidores.

La inauguración de la jornada contó con la presencia del jefe del Servicio Provincial de Salud Pública de la Delegación, Andrés Rabadán, la directora general de la CEC, Carmen Romero, y el presidente de ACOFESAL, Gonzalo Martínez. A continuación, el jefe de sección de la Unidad Alimentaria del Servicio de Salud Pública de la Delegación, Ulises Ameyugo, trasladó a los presentes el nuevo marco normativo.

Por su parte, la profesional de la mencionada sección de la Unidad Alimentaria, María del Carmen García Guaita, abordó el nuevo procedimiento administrativo aplicado a la tramitación del Registro Sanitario de Alimentos.