Las grandes bodegas de Manzanilla alertan de los peligros del 'Bag in Box'

Las tres bodegas mayoritarias en el sector de la Manzanilla de Sanlúcar, Delgado Zuleta, Barbadillo y La Guita, creen que el uso del 'Bag in Box' -caja que incorpora un grifo para dispensar el vino contenido en una bolsa- para la comercialización de los vinos amparados por la Denominación de Origen pone en peligro la buena imagen y el prestigio internacional que se ha labrado el vino sanluqueño durante siglos.

En un escrito conjunto, las tres firmas bodegueras que representan el 70% de las ventas totales de la Manzanilla alertan pérdida de inversiones y empleo que implica este envase, al tiempo que abogan por el diálogo y el consejo para la búsqueda de acuerdos entre los defensores y detractores de su uso dentro del sector.

Las tres bodegas firmantes recuerdan que el 'Bag in Box' está prohibido en la Denominación de Origen, pues aunque la Consejería de Agricultura interpreta en un informe técnico que su uso puede tener encaje en las normas de la D.O., no existe aún resolución en firme de la Junta de Andalucía ante las denuncias presentadas por el Consejo Regulador y su órgano de control frente a la comercialización de Manzanilla en este envase por parte de los pequeños y medianos manzanilleros agrupados en la Asociación de Bodegas Artesanales de Sanlúcar.

En este sentido, Delgado Zuleta (fundada en 1744), Barbadillo (1821) y La Guita (1852) exponen en su escrito que "cumplimos la legislación vigente y queremos que todos cumplan" y sin entrar a discutir "las bondades del 'Bag in Box' frente a la garrafa -que es el recipiente autorizado para los graneles en la D.O.", recuerdan que el primero de estos envases no sólo no está autorizado para la distribución de Manzanilla, sino que su uso ha sido además rechazado hasta en tres ocasiones en el seno del Consejo Regulador.

"Apostar abiertamente por el 'Bag in Box' va en contra de la realidad del mercado y del potencial de la Manzanilla y la generación de riqueza y valor añadido", señalan las bodegas mayoritarias del sector, que se muestran contrarias al uso de este envase porque "supondría una pérdida de empleo en la zona de Sanlúcar, así como menos recursos para inversión en calidad, en el viñedo, en investigación, en I+D+i, en infraestructuras y en industrias paralelas, afectando al tejido empresarial de toda la región". Del mismo modo, prosigue el escrito, "se desaprovecharían las inversiones realizados en los trenes de embotellado, prescindiéndose del personal de los mismos y destruyéndose puestos de trabajo en el sector y en la industria auxiliar".

Frente a la representación que se arroga el colectivo de manzanilleros partidario del 'Bag in Box', las tres firmas mayoritarias reclaman su derecho a "ser y sentirnos de Sanlúcar, y a defender sus intereses como el que más", toda vez que recuerdan que mantienen en esta localidad "muchos puestos de trabajo" y contribuyen a "generar mucha riqueza para la ciudad".

No en vano, Delgado Zuleta, Barbadillo y La Guita subrayan su apuesta por la calidad y el posicionamiento de sus marcas de Manzanilla y su prestigio en el mercado a través de la en innovación, las políticas de responsabilidad social corporativa, las mejoras en la comercialización de los productos y la inversión en todos los procesos de elaboración: viñedo, vinificación, crianza... Por contra, sostienen en su escrito, "el 'Bag in Box' no representa ninguna innovación", ya que "es un envase que lleva más de veinte años en el mercado y se asocia a productos de poca calidad y escasa imagen".