Las empresas que rodean al mundo del turismo, a debate en el campus

El sector del turismo ha venido registrando en los últimos tiempos la aparición de una serie de empresas emergentes que pueden contribuir de manera importante al desarrollo de esta actividad. Esta fue una de las conclusiones de la mesa redonda organizada ayer por la Facultad de Ciencias Sociales con el nombre de 'Empresas emergentes en el sector turístico'. En el debate, moderado por el director del Grupo de Investigación Prospección Turística, Antonio Arcas de los Reyes, participaron la socia-directora de la empresa Eventur, Begoña Merello, la gerente del catering Alta Cazuela, Maribel Castro, el socio-director de la discoteca Oxi, Carlos Vázquez, y el director gerente de la empresa Bookingfax, Antonio Mariscal.

Este último explicó cómo "en torno al turismo hay muchas empresas que no son hoteles o agencias. Nuestra empresa concretamente sirve al turismo y surge debido a una demanda, ya que el mundo cambia e Internet irrumpe en todos los aspectos de la vida y frente a determinados cambios en el mercado necesita la aparición de nuevas empresas que sean capaces de atender nuevas demandas".

Concretamente Bookingfax es una empresa de base tecnológica que desarrolla una aplicación específica para el sector del viaje que, gracias a la utilización de Internet, mejora los procesos de distribución y gestión de productos entre operadores del mercado y agencias de viaje. Mariscal señaló que "hace un mes cumplimos cien millones de ofertas de viajes desde junio de 2002 en que salimos al mercado. Somos una especie de distribuidora".

Por su parte, Begoña Merello explicó que Eventur (comunicación de eventos y turismo) es una agencia de comunicación enfocada a los eventos que trabaja en toda Andalucía, pero especialmente en la provincia y organiza todos los aspectos alrededor de un evento: hoteles, carteles, autobuses, comidas... "Nos enfocamos sobre todo -explica la empresaria- a convenciones y congresos, ya que somos organizadores profesionales de congresos y eso incluye la secretaría técnica de los eventos, de los ponentes... Todo lo que conlleva la organización de cualquier evento. Somos intermediarios, así que mientras más empresas haya que se ofrezcan en el mercado, mejor".

También aconsejó a los estudiantes que "antes de meterse en ningún tipo de empresa hagan muchas prácticas y trabajen para otra empresa, porque es muy distinto ser tú la empresa a trabajar para una empresa que te lo da todo solucionado".

Por su parte, Maribel Castro explicó cómo surgieron del sector de la restauración, el bar Juanito, "una empresa familiar donde no había estructura, así que tuvimos que transformarnos con un sistema de gestión basado en la ISO 9000, un sistema de calidad y paralelamente, tuvimos que abordar la externalización de los procesos operativos de la cocina, que es lo que nos permite llegar al catering Alta Cazuela".

Carlos Vázquez señaló que con su empresa, la discoteca Oxi, "venimos a cubrir un hueco importante del sector del turismo, ya que el apartado del ocio nocturno estaba menos profesionalizado y era el más marginal dentro de la hostelería y el turismo. Por eso hemos venido a cubrir ese hueco, ya que no se trata sólo de tomar copas, sino de fomentar eventos de todo tipo: culturales, deportivos, empresariales..."

Vázquez se mostró convencido de que "en este momento , Jerez necesita la cohesión entre todas las actividades del turismo y con un nivel de calidad acorde".