Guadalcacín presenta su Feria de la Tapa: programación y tapas que podrás degustar

La XI Feria de la Tapa de Guadalcacín se celebrará del 5 al 8 de junio en la plaza de la Artesanía, con la participación de casi una decena de establecimientos y negocios hosteleros de la localidad. Una jornada gastronómica que supone un gran revulsivo económico y turístico, ya que durante el fin de semana son más de 4.000 personas las que disfrutarán de un evento ya consolidado, gracias a la participación y calidad del servicio que ofrecen los hosteleros de esta Entidad Local Autónoma.

El alcalde de Guadalcacín, Salvador Ruiz, ha recalcado la importancia de este evento al que ha calificado de familiar. “La Feria de la Tapa se trabaja con mucho cariño porque están implicados los hosteleros de la zona que ponen lo mejor de sí mismo”, ha declarado. El edil ha agradecido a los hosteleros participantes el trabajo y empeño que ponen en este evento para engrandecer aún más la gastronomía de la zona rural de Jerez, en un momento decisivo ya que opta a ser Capital de la Gastronomía 2026.

Concurso de la mejor tapa

Como en anteriores ediciones, durante la Feria se celebrará un 'Concurso a la Mejor Tapa'. El jurado estará presidido por Isidro López, chef del Restaurante Tiemar, que será el encargado de elegir las tres tapas ganadoras.

Bares y tapas

Casi una decena de establecimientos de Guadalcacín participarán en esta nueva edición gastronómica. Una vez más mostrarán sus especialidades culinarias a través de una amplia variedad de tapas.

VENTA EL PUNTAL

• Tenderloin de ibérico con aroma a manzanilla de Sanlúcar
• Oro rojo de lodosa con brandada de merluza
• Albóndigas en salsa de almendras
• Delicatessen de la casa

BAR LOS FAROLES

• Pavía de merluza con emulsión de escabeche y vinagreta strogonof
• Huevo bechamel relleno de muselina de queso y espinacas y coulis de salmorejo de aguacate
• Pan bao de con cabeza de lomo ibérico, alioli y pico de gallo
• Croquetas con forma de erizo de chocos, langostinos y mahonesa de wasabi

VICOLO PINTXOS & COPAS

• Melodía de cola de toro sobre esponja de maíz y dulce de pera
• Brioche dorado con carpaccio de salmón, aguacate y nube de crema suave y oliva negra
• Brasa ibérica con mojo caramelizado y tierra de patatas
• Brochetín de rape con esencia del autor

CATERING "EL SANGRE"

• Brioche de rabo de toro al fino con crema de patito y mermelada de uvamoscatel
• Taco de lubina al estilo mexicano
• Alboronía de la tierra con chipirones al ajillo y mayonesa de Tío Pepe
• Chicharrones de atún

CASA RAMÓN

• Pulpo con arroz verde y mahonesa de pimentón
• Albóndigas de secreto ibérico en salsa casera
• Atún encebollado
• Queso fresco rebozado en petazetas con mermelada de tomate

SKATE BAR

• Fajita de pollo al estilo tailandés con crema de cacahuete
• Donut clásico tostado y relleno con costilla de lechón marinada y guisada a baja temperatura
• Alcachofas fritas con curry y mahonesa de ajo y perejil
• Menudo

EVENTOS LA DESPECHÁ

• Delicatesen de la casa
• Carrillera en salsa del chef
• Mini hamburguesa de retinto con pan brioche
• Twister de langostino en salsa de miel y mostaza

TAPERÍA ARTESANÍA

• Atún en escabeche sobre base de salmorejo y papas aliñás
• Pincho de costilla a la brasa con aceite de albahaca y mojo picón
• Tosta Artesanía
• Samosas de cordero con salsa de mango y curry

CATERING EL TAPEO

• Barquita de endivia mediterránea
• Góndola italiana de berenjena y provolone
• Crujientes de berenjenas a la miel o al salmorejo
• Tomate relleno de marisco

Programa

Jueves 5 de junio

20:00h. Gran Caracolá de apertura (con tu bebida una taza de caracoles).

20:30h. Flashmob del Centro de Baile de Guadalcacín.

Viernes 6 de junio:

20:00 h. Actuación del Grupo de Baile de José Macias, con Miguel de Canalejas a la guitarra y Enrique Carrasco al cante.

21:00 h. Acto de entrega de premios a los ganadores de la XI Feria de la Tapa.El jurado estará presidido por Isidro López chef del Restaurante Tiemar.

21:30 h. Actuación del Centro de Baile Guadalcacín. María Martínez al cante y Manuel Heredia a la guitarra.

23:00 h. Actuación de "Gonzalo Alhambra".

00: 30 h. DJ Romey.

Sábado 7 de junio:

12:30 h. Actividad de Magia a cargo del "Cuadrado Mágico".

21:00 h. Actuación grupo Andalucía por castañuelas.

21:30 h. Actuación del grupo de baile de Ana María Sampalo.

21:30 h. Actuación de "Abraham Sevilla".

00:30 h. DJ Romey

Domingo 8 de junio

13:00 h. Taller de barro a cargo de JUGUM.

20:30 h. Actuación de "LOZANO y La Lavandería".

Las actividades infantiles gratuitas serán el jueves de 20 a 23 horas; viernes y sábado de 20 a 24 horas; y el domingo para finalizar será de 19:30 a 23 horas.