El economista jerezano Eduardo Flores, CEO de 'Mi director financiero', ofrece a las empresas una serie de pautas frente a la paralización económica por la crisis del coronavirus. “Qué hago y por dónde empiezo”, las preguntas que más se repiten los grandes olvidados por el Gobierno.

Pone la maquinaria del campo a disposición de los alcaldes para limpieza de núcleos urbanos y rurales. Solicita autorización a la Subdelegación del Gobierno para asumir este compromiso social.

El Consejo Regulador confirma la paralización de las salidas de jereces por el estado de alarma. La actividad en las bodegas se reduce al mínimo sin apenas movimiento en los embotellados.

l Muchos comercios abrieron por la mañana sus puertas sin saber muy bien a qué atenerse
l Los puestos de la plaza de abastos seguirán abiertos y sin problemas de abastecimiento.

El anticipo de la brotación del viñedo, con más de un mes de antelación, descoloca al sector. Preocupa la ausencia de precipitaciones en una campaña que podría adelantarse de forma insólita al mes de julio.

González Byass y la Real Escuela fusionan los vinos de Jerez y los caballos españoles en una cata armonizada sin precedentes para disfrutar con los cinco sentidos. La propuesta reúne en el Recreo de las Cadenas a personalidades del mundo ecuestre y del vino en esta apuesta artística de las 'Experiencias Tío Pepe'.

Productor y mayorista, Jesús García analiza de abajo arriba la formación de precios en la cadena alimentaria. Sostiene que los márgenes son ya muy ajustados en todos los eslabones, aunque defiende el establecimiento de precios mínimos en origen para evitar la venta a pérdidas.

Las transacciones aún mantienen un 4,3% de crecimiento en lo que va de año pese a la pronunciada caída del periodo julio-septiembre. El tercer trimestre se salda con 504 operaciones, la cifra más baja desde el primer trimestre de 2018.

Le pese a quien le pese -y conste que soy de los que piensan que la Navidad se parece cada vez menos a la Navidad-, ya estamos metidos de lleno en la Navidad, valga la redundancia. Entre pitos y flautas, ya llevamos casi un mes de la idem. Y en Jerez, donde este tiempo festivo se vive con especial intensidad, la tradición manda regar con los vinos generosos del Marco los encuentros familiares y de amigos, que se prodigan hasta la saciedad por estas fechas. No hay sarao navideño que se precie sin el vino de Jerez de por medio. Y es que los jereces contribuyen a la exaltación de la amistad propia de estas fiestas, pero también se exhiben como el acompañante perfecto para la gastronomía de la época.. El jerez va como la seda con embutidos ibéricos y mariscos; con el típico caldo de puchero con fondo o su versión más refinada del consomé; pero también se adapta como un guante a los suculentos guisos de cuchara, los exquisitos pescados de la Bahía, los asados de carne, los postres... Para gustos, los colores, pero recuerden que el jerez es capaz de aguantar sin problemas incluso a los alcauciles, el no va más de los maridajes del que huye la mayoría de los vinos para no hacer el ridículo. Es tiempo de celebración y de brindar con una copa de jerez. Así que nos hemos propuesto ayudarle en la elección del vino, por si anda un poco perdido, para que el jerez luzca con luz propia en su mesa en las comilonas navideñas. Vaya por delante que no es una lista al uso, pues encontrarán vinos poco comunes o no tan conocidos, unos más asequibles y otros no que no están al alcance de todos los bolsillos. Y también nos hemos permitido la licencia de añadir fuera del decálogo de vinos de Jerez recomendados uno de los nuevos vinos blancos del Marco, no amparado por la Denominación de Origen. (*) Todos los precios son aproximados.. .

Emilio Hidalgo se define como “la música clásica del jerez”. La filosofía de esta mediana firma familiar es mantener la herencia desde el más absoluto respeto a los vinos y al "terruño" de la bodega.