Jornada técnica sobre las tendencias actuales en viticultura y enología

El Rancho de la Merced acoge hoy las jornadas 'Tendencias actuales en la viticultura y enología', dirigidas a profesionales del sector y coordinadas por Belén Puertas García. La cita dará comienzo a las 8:15-8:45 con la entrega de la documentación. La primera ponencia correrá a cargo de María José Serrano, técnico especialista del centro. A las 9:30 horas, la jefa del servicio de agricultura de la delegación provincial, Nuria Arenal, hablará de las ayudas al sector productor para la reestructuración del viñedo y ayudas adicionales para el sector elaborador. De 10 a 10:30 horas está prevista la intervención de la consejera de Agricultura, Elena Víboras.

Tras la pausa para el café tendrá lugar una visita técnica al viñedo. A las 11:40 horas le tocará el turno al investigador del centro Leonardo Velasco, que hablará de la importancia del uso material vegetal certificado para la vitivinicultura. Las siguientes intervenciones versarán sobre el aprovechamiento de subproductos vitivinícolas (con la investigadora Zulema Piñero); sobre las alternativas al SO2 en la elaboración de vinos (con la investigadora Emma Cantos ); sobre el desarrollo de nuevos productos a base de vinos y vinagres andaluces (con la técnico Ana María Martín); y sobre la diversificación de vinos blancos, rosados y tintos (con la técnico Belén Puertas). La jornada finalizará con una degustación de vinos elaborados en los centros Ifapa Rancho de la Merced y Cabra, de 13:30 a 14:30 horas.