Platos tradicionales de Sanlúcar y el País Vasco con todo el sabor de los guisos de la abuela, listos para acompañar con buen vino

Abres un envase que, dicen, sabe al guiso de tu abuela et... voilá! Huele exactamente igual, listo para calentar y comer. Esa es una de las claves del éxito de los productos de La Cocina de Sanlúcar, lograda gracias a productos kilómetro cero. La familia Requena-Juárez, propietaria del Grupo Azkue Gourmet, coge el testigo a la familia Herrera-Sanchez en La Cocina de Sanlúcar.

El Salón Don Benigno de Bodegas Barbadillo, ubicado en el Callejón de La Comedia, en Sanlúcar de Barrameda, fue el escenario de una exitosa presentación en la que se degustaron las recetas de La Cocina de Sanlúcar acompañadas de Sábalo Ecológico 100% Palomino, de Bodegas Barbadillo. La Cocina de Sanlúcar, crece y en esta nueva era se renueva con una imagen de marca más madura, acompañada por La Cocina de Azkue.

La Cocina de Azkue, se cocina a fuego lento con la misma materia prima excepcional que la Cocina de Sanlúcar. Tiene los mismos valores, los mismos procesos de producción 100% naturales y el mismo corazón pero llena sus tarros con los platos tradicionales del País Vasco. En el acto de presentación, los nuevos responsables de la marca expresaron su compromiso con la tradición, la calidad, los sabores y los productos de la tierra. Además, quieren que estas típicas delicias transmitan emoción para que no resulte un producto vacío.

Actualmente, estas son las exquisiteces que se encuentran en un bote de cristal, libre de conservantes y colorantes, listas para calentar y servir.

En La Cocina de Sanlúcar

• Berza Jerezana
• Carrillada
• Garbanzos con acelga
• Garbanzos con Chocos
• Garbanzos con langostinos
• Papas con Alcauciles
• Papas con Chocos

En La Cocina de Azkue

• Alubias con Chirlas
• Alubias de Tolosa
• Bakalao Ajorriero
• Carrilleras en salsa
• Cocido
• Marmitako
• Txipirones en su tinta

Ambas Cocinas se encuentran inmersas en un importante proceso de expansión tanto en el mercado nacional como en el mercado internacional, donde el recetario de las cocinas del Norte y el Sur es sumamente apreciado.

Sábalo

Este vino con nombre de pez, de Bodegas Barbadillo, presenta su cuarta añada, la 2022. Sábalo es un vino 100% Palomino y suelo albariza, con crianza en lías y fuertemente influenciado por el mar, la marisma y el Guadalquivir. Este vino homenajea al pez homónimo. Éste hace años remontaba en auténticos cardúmenes la cuenca del Guadalquivir, y veinte kilómetros desembocadura abajo la del Guadalete, pero que hoy se encuentra prácticamente ha desaparecido por las presas de los ríos.

Forma parte de la Colección de vinos ecológicos 'Cielo, Mar y Tierra' con la que la Bodegas Barbadillo pretende contribuir a difundir "el privilegio de la naturaleza en la que se encuentra y el compromiso que requiere conservarla y preservarla". De ahí los nombres de los vinos, un claro compromiso con la sostenibilidad y el equilibrio natural de la Costa de Cádiz.