Cuando se trata de comidas fáciles de hacer y llenas de sabor, la ensaladilla rusa ocupa un lugar especial en el corazón de muchos. Esta delicia clásica ha estado presente en reuniones familiares y fiestas durante generaciones, y hoy te presentamos una versión casera de la tradicional receta con un toque fresco y moderno. Prepara tus utensilios y prepárate para redescubrir la ensaladilla rusa de una manera totalmente nueva.

Ingredientes

• 3 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos.
• 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubos.
• 1 taza de guisantes cocidos (pueden ser frescos, congelados o enlatados).
• 1 taza de judías verdes cocidas y cortadas en trozos pequeños.
• 3 huevos, cocidos y picados en trozos pequeños.
• 1 taza de pechuga de pollo cocida, desmenuzada (opcional).
• 1/2 taza de pepinillos encurtidos, picados en cubos pequeños.
• 1/4 taza de cebolla roja finamente picada.
• 1/4 taza de aceitunas verdes o negras, picadas.
• 1/2 taza de mayonesa.
• 2 cucharadas de mostaza Dijon.
• Sal y pimienta al gusto.
• Perejil fresco picado, para decorar.

Elaboración

1. Cocción: Hierve las patatas y las zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas pero no deshechas. Esto tomará alrededor de 10-15 minutos. Escúrrelas y deja que se enfríen.

2. Creando la base: En un tazón grande, coloca las patatas y las zanahorias cocidas. Añade los guisantes cocidos y las judías verdes troceadas. Esta combinación de vegetales forma la base de la ensaladilla.

3. Proteína (opcional): Si decides agregar pollo a tu ensaladilla rusa, desmenuza la pechuga de pollo cocida y agrégala al tazón.

4. Textura y sabor: Agrega los huevos cocidos picados, los pepinillos encurtidos, la cebolla roja y las aceitunas al tazón. Estos ingredientes añaden textura y un sabor vibrante a la mezcla.

5. Aliño: En un recipiente aparte, mezcla la mayonesa y la mostaza Dijon. Agrega esta mezcla al tazón con los ingredientes y revuelve todo suavemente para asegurarte de que todos los elementos estén bien cubiertos. Si lo prefieres, puedes ajustar la cantidad de mayonesa según tu gusto.

6. Condimentamos: Condimenta la ensaladilla con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de probar y ajustar los condimentos según tus preferencias.

7. La presentación: Transfiere la ensaladilla rusa a un plato de servir. Esparce el perejil fresco picado por encima para un toque de color y frescura.

8. ¡Hora de disfrutar!: Ahora, tu ensaladilla rusa casera está lista para deleitar tus sentidos. Sirve generosamente como plato principal o como acompañamiento, y comparte la alegría de este clásico reinventado con amigos y familiares.