Nueve productos españoles quedarán blindados frente a imitaciones y usurpaciones de marca en el país nipón. El vino de Jerez barato tiene los días contados. Blindaje contra los sucedáneos del Vino y el Vinagre de Jerez en Nueva Zelanda.

Las ventas acumuladas en el último año hasta abril rozan los 5,2 millones de litros, cerca de los algo más de 5,3 millones de su máximo histórico registrado en 2018. La Sherry Academy lanza un curso online avanzado sobre el Vinagre de Jerez dirigido a profesionales y aficionados a la gastronomía. El Vinagre de Jerez, a un paso de volver a batir su récord absoluto de ventas. El Vinagre de Jerez crea escuela.

El condimento cede un 1,5% en los tres primeros meses del año respecto al mismo periodo de 2022. Las salidas hasta marzo superan las registradas los dos primeros años tras la pandemia.

El Vinagre de Jerez está presente en la mayoría de las elaboraciones de la receta de Josselin Nicole Espinosa. El Vinagre de Jerez crea Escuela. Imágenes del VII concurso gastronómico Cocina con Esencia.

Josselin Nicole Espinoza, del Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid, gana la final del VII concurso Cocina con Esencia con la receta 'El vinagre y el pato'. El jurado destaca el alto nivel de los cuatro finalistas en la edición "más difícil" del certamen y la que "cualquiera de ellos podría haberse proclamado ganador". Imágenes del VII concurso gastronómico Cocina con Esencia.

La Escuela de Hostelería acoge el certamen que reta a los estudiantes de cocina a poner a prueba su destreza y creatividad en el uso del Vinagre de Jerez. La representante del Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid, Josselin Nicole Espinoza Solórzano, se alza con el primer premio.

Cuatro jóvenes promesas de la cocina española mostrarán en la final la cara más joven del Vinagre de Jerez. Los finalistas de la edición de este año proceden de escuelas de hostelería y restauración de Madrid, Chipiona, Barcelona y Sevilla. El Vinagre de Jerez busca su mejor receta entre los jóvenes talentos de la cocina española.

Este organismo, pionero en Andalucía, se encarga de la protección del origen y la calidad de los productos amparados por las DO del Vino, Vinagre y Brandy de Jerez. Los consejos reguladores apostaron por la creación de un órgano independiente tras el cambio normativo de la UE que obligaba a separar el control y certificación del resto de actividades de gestión de las DO. Todos los avales para el órgano de control de los consejos reguladores del Marco.

El aderezo jerezano crece el 10% en el último año y supera los 5,3 millones de litros. Está sólo 2.000 litros por debajo de su máximo histórico de 2017.

Las denominaciones de origen del Marco comparten protagonismo con los jamones ibéricos de Los Pedroches y el Aceite de Jaén en el Salón Internacional de la Alimentación. Extenda facilita la participación de las indicaciones de calidad a través de una nueva línea de colaboración con la Conferencia Andaluza de Denominaciones de Origen (CADO).