Se alza con el premio frente a las propuestas de otros tres alumnos de Madrid y Sevilla.

Los cuatro alumnos seleccionados de entre casi un centenar de escuelas de hostelería y restauración del país disputarán la final el próximo 18 de mayo en Jerez. Un panel de expertos ha seleccionado a tres de los finalistas, mientras que el cuarto ha sido designado por votación popular. Las promesas de la cocina recrearán sus propuestas ante un jurado formado por reputados profesionales de la gastronomía.

Las salidas bajan un 22%, la mayor caída en los 25 años de historia de la DOP. El aderezo jerezano paga muy caro las restricciones a la hostelería.

Más de 600 alumnos de escuelas de Hostelería y Restauración participan en este e seminario online enmarcado en la V edición del certamen 'Cocina con Esencia, Jóvenes Talentos & Vinagre de Jerez'. El Consejo Regulador divulga con esta acción el potencial gastronómico del condimento jerezano y apuesta por la promoción de jóvenes promesas.

Miles de personas siguen online una gala de aniversario que tuvo cocineros, expertos y productores.

El Consejo Regulador convoca a más de 15.000 profesionales y aficionados a una gran gala virtual monográfica sobre el condimento jerezano. Los seguidores podrán disfrutar de contenidos inéditos sobre el Vinagre de Jerez de la mano de grandes chefs, críticos gastronómicos y bodegueros.

La Denominación de Origen Protegida del noble condimento andaluz celebra el cuarto de siglo con un libro monográfico y actividades 'online' para profesionales y consumidores.

La conmemoración arranca con un seminario on line seguido en directo por cerca de 600 personas.

El Consejo Regulador lanza la campaña '¿Y si descubres por qué somos únicos?' cofinanciada por la UE con una duración de tres años. Es la primera campaña en décadas enfocada al mercado nacional y la que cuenta con mayor presupuesto del Programa Europeo de Promoción.

Las ventas del condimento jerezano caen un 12% hasta septiembre y un 8% en el último año. El mercado español resiste mejor que las exportaciones el envite del Covid.