Marco de Jerez

El jerez saca todo su talento gastronómico

Los vinos del Marco mantienen su idilio con la alta gastronomía y exploran otras vías como los Sherry Bar y la coctelería para llegar a nuevos consumidores sin renunciar a su identidad. El debate sobre la evolución del jerez en botella se une a la recuperación de los pagos históricos como retos de futuro. Este miércoles se conocerá al ganador de la final internacional de Copa Jerez Competition.

Las grandes estrellas de la gastronomía acuden a la llamada del vino de Jerez

Reconocidos chefs y sumilleres de la talla de Josep Roca, Ángel León, Franoise Chartier y Sarah Jane Evans, entre otros, se dan cita en el estreno en el Villamarta del gran foro en torno al jerez. Ponencias, talleres y degustaciones abren este martes un evento que reúne a más de 250 profesionales y al que pondrá el colofón el miércoles la final internacional del concurso gastronómico Copa Jerez.

“La manzanilla es el corazón de nuestro negocio; no vamos a abandonar en el empeño”

La bodega con más solera del Marco cumple 275 años con salud de hierro y hambre de futuro. El presidente repasa la actualidad de la casa sanluqueña y del sector, y defiende la buena relación que existe entre Jerez y Sanlúcar por encima de intereses particulares.